ROCHET Morgan

Les produits alimentaires s'intègrent de plus en plus au c?ur de nombreuses stratégies de développement territorial. L'étude de ces "objets de patrimonialisation" en Rh?ne-Alpes permet de soulever le r?le des acteurs régionaux dans la valorisation et la promotion des productions alimentaires et des savoir-faire. A l'heure où de nombreuses régions signent leurs produits considérés comme emblématiques d'un territoire, d'un terroir ou d'un "pays", Rh?ne-Alpes fait face aujourd'hui à la possibilité de suivre ou non ce type de démarche qui s'appuie sur l'existence d'une image territoriale forte. Est-ce le cas pour cette région ? Pour tenter de répondre à cette question, le Comité de Promotion des Produits Agroalimentaires de Rh?ne-Alpes / R3AP a décidé en 2003 de mener une enquête d'envergure auprès des Rh?nalpins de manière à appréhender l'image de la région per?ue par les consommateurs et de mesurer le degré de connaissance du patrimoine alimentaire régional qui les entoure. Dans ce contexte d'étude, la conduite d'une géographie culturelle, fondée sur l'analyse des représentations territoriales des consommateurs, permet d'aborder une réflexion sur les mécanismes des perceptions et propose d'établir des concepts et des méthodes débouchant sur des modèles de construction et d'organisation de l'espace régional ou encore, sur des pratiques alimentaires déterminées par des critères d'influence de la consommation. Ces travaux sont également à l'origine d'actions concrètes construites autour d'une problématique de sensibilisation et d'éducation des consommateurs au patrimoine régional, exprimant ainsi le passage d'une géographie culturelle à une géographie appliquée. Mots-clés : Représentation territoriale, valorisation des produits alimentaires, Rh?ne-Alpes, mécanismes de la consommation, espace vécu, r?le de l'image en géographie, géographie culturelle, signes officiels de qualité. Directeur de thèse : Jacques BONNET Membres du Jury : Jacques BONNET, Professeur, Université Jean Moulin Lyon 3 Céline BROGGIO, Ma?tre de Conférences, Université Jean Moulin Lyon 3 Jean-Paul CHARVET, Professeur, Université Paris X Julia CSERGO, Ma?tre de Conférences, Université Lyon 2 Valérie GIRARD, Ma?tre de Conférences, Université Jean Moulin Lyon 3 Jean Robert PITTE, Professeur, Université Paris IV Jacques PRADIER, Directeur du Comité de Promotion R3AP Mention : Très honorable ?quipe d'accueil : Environnement, ville et société, CRGA